Sanità

ott302007

Il biologico nutre meglio

Una ricerca durata quattro anni e finanziata dall'Unione europea e da alcune aziende alimentari, condotta dall'università di Newcastle ha riconosciuto gli effetti positivi del cibo biologico. Secondo i risultati frutta e verdura biologici contengono fino al 40% in più di nutrienti se coltivati senza l'utilizzo di fertilizzanti e pesticidi. Secondo il coordinatore dello studio, Carlo Leifert, i vantaggi dei prodotti biologici sono tali da paragonarsi a "una porzione extra al giorno di frutta e verdura". Lo studio deve ancora essere pubblicato su una rivista scientifica, ma, secondo il ricercatore, "le evidenze sono tali da indurre l'Agenzia europea sulla sicurezza alimentare a cambiare orientamento e posizione sul cibo bio". Anche se Leifert ammette che si tratta più di un problema politico che scientifico.
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