La tendenza a viaggiare, per lavoro e per piacere, maggiore che in passato, o anche la curiosità verso abitudini alimentari di paesi lontani, hanno fatto crescere il consumo di cibi che, in particolari condizioni, possono essere veicolo di agenti patogeni.

Il calcio è un minerale fondamentale: la quantità contenuta nelle ossa è quella che più risente degli squilibri nutrizionali causati da una dieta scorretta o stili di vita non salutari, che possono minare la salute dello scheletro fin dalla giovane età.