La cottura per certi alimenti ha un significato che va oltre l’aspetto organolettico: sanifica dal punto di vista microbiologico e migliora la digeribilità, ma per preservare al meglio le caratteristiche nutrizionali è bene scegliere il metodo di cottura più adatto

Non solo le leghe metalliche, di cui possono essere composti bracciali e orecchini, rilasciano nichel. Una fonte importante è la dieta quotidiana, che nelle persone sensibili può causare una dermatite, come fanno gli oggetti e le sostanze che lo contengono