Grano saraceno

Il grano saraceno e le sue proprietà funzionali

ott52017

Il grano saraceno e le sue proprietà funzionali

Coltivato dal XV secolo in Europa è poi lentamente stato abbandonato. Oggi l’interesse verso questa coltura sta nuovamente crescendo grazie agli studi sugli effetti di alcune sue sostanze bioattive e per il suo valore nutrizionale nell’ambito di diete particolari
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