Insetti commestibili

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha dato la prima valutazione completa e positiva di un ingrediente derivato da insetti e destinato all’alimentazione umana. Un via libera per il mercato alimentare europeo

Dal 3 maggio è autorizzata l’immissione sul mercato come nuovo alimento di larve essiccate di un insetto delle farine. Gli Stati membri hanno definitivamente approvato la proposta della Commissione europea

Lo scorso 3 gennaio è stato pubblicato il Regolamento europeo che autorizza la vendita di un nuovo ingrediente ottenuto da Acheta domesticus, il grillo comune