«Occorre ammodernare e disciplinare meglio la legislazione del settore dei prodotti erboristici, fitoterapici e degli integratori alimentari che oggi hanno numerose zone d'ombra che arrecano pregiudizio alla credibilità del comparto e di chi vi lavora...

«La celiachia non è una moda ma una vera malattia autoimmune, con precisi criteri diagnostici» ha dichiarato Elisabetta Tosi , presidente Associazione italiana celiachia (Aic) «Stiamo assistendo invece al tentativo di far passare la dieta senza glutine...

La nuova normativa europea ha definitivamente consacrato lo stralcio dei prodotti senza glutine dal gruppo dei dietetici. Potrebbe aumentare la varietà di prodotti disponibili per i celiaci, con qualche timore per la sicurezza.