Cala il consumo di vino durante i pasti mentre cresce il consumo occasionale (dal 42,2% al 43,3%) e fuori pasto (dal 27,9% nel 2015 al 29,2% nel 2016). Lo riporta la Relazione  del Ministero della Salute sugli interventi realizzati in materia di...

La buona qualità della pasta non dipende solo dalla tenuta di cottura ma anche da certe caratteristiche nutrizionali che hanno a che fare con la disponibilità di proteine

La sintesi endogena di Dha potrebbe non bastare a garantire i fabbisogni, soprattutto in menopausa. Fondamentale l’assunzione con la dieta

Nella dieta mediterranea la frutta a guscio costituisce una fonte privilegiata di nutrienti importanti. In particolari i pistacchi presentano una composizione per certi aspetti peculiare, rispetto a noci, anacardi e altri

Semaforo rosso per alcune sostanze che si trovano naturalmente in alcune piante di Aloe i cui estratti sono utilizzati per il loro effetto lassativo

Le società di nutrizione vegetariana e vegane rispondono compatte a quello che secondo loro è un attacco a base di fake news al monito del Bambino Gesù di Roma e Meyer di Firenze

Anche quest’anno dal 12 al 18 marzo si celebra la settimana di sensibilizzazione sul consumo di sale, la Salt Awareness Week, con lo slogan “Meno sale più salute - 5 vie per 5 grammi”. Obiettivo: far conoscere i 5 metodi più efficaci per raggiungere la quantità giornaliera consigliata

Crescono i casi di listeriosi per il consumo di alimenti pronti o di cibo mal conservato. Sono i dati emersi dal rapporto di sintesi dell'UE del 2015 sulle malattie zoonotiche di origine alimentare

Questo gruppo di additivi è stato recentemente riesaminato nell’ambito del programma di revisione di tutti gli additivi autorizzati prima del 2009, richiesto dall'Efsa entro il 2020

Il Centro di ricerche per gli alimenti e la nutrizione (Crea) sta per rilasciare la revisione 2017 delle sue linee guida