Insieme ad “ambiente”, “casa” e “robot”, “cibo” sarà la parola del futuro degli italiani. È quanto emerge dall’annuale Rapporto Coop sulle tendenze e i consumi del Paese

Le fonti complesse di polisaccaridi come gli amidi estratti da alimenti vegetali costituiscono un prezioso serbatoio di energia, prontamente assimilabile

Un capitolo di ricerca enorme che sta prendendo sempre maggior consistenza riguarda il rapporto fra l’equilibrio del microbiota intestinale e le malattie neurodegenerative

L’Italia si conferme in Europa il primo produttore di alimenti biologici. I consumi hanno ormai superato i livelli record del 2014

Secondo alcune recenti ricerche gli italiani sono attenti, disciplinati ma con la tendenza ad avere poca fiducia negli esperti, quando si tratta di scelte nutrizionali

Molto di più di un alimento da relegare per sfiziosi contorni. Merita che sia considerato una interessante fonte di nutrienti buoni per la salute, anche se calorica

Crescono i casi di infezione da Anisakis, causati dal parassita, un nematode, che si annida nelle parti edibili di pesci e molluschi

Preoccupano i dati sul consumo di alcol: sempre meno a pasto, sempre più fuori pasto e fra i giovani e sono 3,7 milioni i cosiddetti grandi bevitori

Buone notizie dal mondo agroalimentare, in merito alle attività di controllo dei residui di pesticidi negli alimenti consumati in Europa.

I nuovi stili di consumo condizionano la composizione del carrello degli italiani: il 34% infatti, secondo il Rapporto Coop 2016, vorrebbe sempre trovare sugli scaffali prodotti per uno stile di vita sano