Salmonella

Il coriandolo non è solo una delle spezie predilette dalla cucina asiatica, latinoamericana e mediterranea, ma è anche un ottimo agente antibatterico. L'olio che si ricava dai suoi semi, infatti, è in grado di uccidere i batteri legati alla trasmissione...

La diffusione crescente delle infezioni gastrointestinali è favorita dalla complessità dai processi di produzione dei principali alimenti, che implicano numerosi passaggi, dal campo al consumatore. La preparazione casalinga, l’ultimo passaggio, è spesso il più insidioso

Non accenna a diminuire la resistenza agli antibiotici da parte di alcuni ceppi batterici, in particolare di Salmonella, nell’uomo, negli animali e nei cibi. Ridurre l’uso in medicina umana e veterinaria sembra una strada efficace

L'Italia non è tra i paesi destinatari dei lotti di latte in polvere per bambini, contaminati da salmonella, prodotti in Francia dalla Lactalis. È quanto comunica il ministero della Salute italiano, a seguito delle notizie diffuse dai mezzi di...

In gran parte dei Paesi Europei si assiste a un continuo aumento della resistenza agli antibiotici a base di fluorochinoloni: altissimi valori di adattamento sono stati riscontrati in batteri del genere Campylobacter e della Salmonella nell'uomo e negli...