Solfiti

Fra le sostanze alimentari che possono scatenare una reazione avversa, i solfiti sono una categoria che può venir volontariamente aggiunta, ma anche essere presente naturalmente. Fra gli allergeni di cui è obbligatorio segnalare la presenza in etichetta, secondo la normativa comunitaria...

Una nuova valutazione sui solfiti mette in guardia dal consumo elevato per possibili conseguenze negative sul sistema nervoso