Politica e Sanità

24 Agosto 2017

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Uova "fipronil free" con tanto di certificato. A questo punta la Coldiretti, dopo il caso scoppiato in queste settimane con ricadute anche sulla produzione italiana che hanno visto sequestri compiuti a Viterbo e Ancona, due in Campania, un altro nelle Marche e un altro nel Lazio in allevamenti, o capannoni per l'imballaggio o laboratorio di lavorazione di pasta oltre a quello delle omelette surgelate a Milano

Così la Coldiretti in un comunicato: "Considerata la situazione attuale, con l'obiettivo di assicurare al consumatore un prodotto sano e salubre e di tutelare i produttori di uova da consumo che intendono garantire le proprie produzioni nei confronti di comportamenti illegali, è stato avviato un controllo a tappeto su tutti i singoli capannoni di galline ovaiole allo scopo di certificare, attraverso laboratori accreditati, l'assenza di contaminazioni da fipronil (fluocianobenpirazolo)".

La certificazione, precisa la Coldiretti in una nota, «Viene realizzata con l'avvio immediato del campionamento, a supporto dell'attività degli organismi pubblici, che consisterà nel prelievo di un numero significativo di uova, secondo le metodiche utilizzate dai laboratori e dal numero di capi presenti in azienda per ogni capannone di produzione. Cessato il periodo di emergenza, il campionamento e controllo in questione verrà inserito nei piani di autocontrollo aziendali già operativi ogni 15 settimane come da normativa vigente".

Il bollino fipronil free vuole essere "un'azione di grande responsabilità dei produttori nazionali - sottolinea l'associazione - in attesa che si faccia chiarezza sulle reali fonti di contaminazione e nonostante le importanti rassicurazioni delle autorità sanitarie".

Il fipronil è per lo più utilizzato nella pratica veterinaria come insetticida di seconda generazione contro pulci, pidocchi, acari e zecche e parassiti in genere, ma ne è vietato l'uso negli animali destinati alla catena alimentare.

L'Organizzazione mondiale della Sanità (Oms), nelle Linee guida 2000-2002 ai pesticidi, considera il fipronil, allo stato solido, "moderatamente tossico per l'uomo". L'esposizione all'insetticida può causare nausea, vomito, dolore addominale e crisi epilettiche. Se consumato in grandi quantità può causare danni ai reni, al fegato e alla tiroide. Gli esperti sono però concordi che i rischi per la salute sono molto bassi perché gli effetti da intossicazione si verificano solo nel caso di esposizioni ad alte dosi.

Silvio Garattini, direttore dell'Istituto Mario Negri di Milano: "Si tratta di un rischio basso, per il quale non serve fare drammi. Sarebbe invece importante avere altri dati, per capire come la somma di sostanze differenti, e inquinanti, possa essere dannosa eventualmente per la salute. Quello che non sappiamo - quando consumiamo uova con il fipronil, o estrogeni o altri insetticidi in altri cibi - è, infatti, cosa può accadere dalla somma di sostanze diverse».