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Politica e Sanità

16 Novembre 2011

Test rapido per svelare la melamina


Un gruppo di ricercatori del Politecnico federale di Zurigo sta sperimentando un test rapido per evidenziare la presenza di melamina nel latte. Il metodo si basa sulla spettrometria di massa, mentre con le metodiche d''indagine attualmente in uso, spiegano gli esperti, sono necessari invece da 20 a 60 minuti per identificare l''eventuale presenza della sostanza negli alimenti. I risultati della ricerca sono pubblicati sulla rivista scientifica Chemical Communications. Utilizzando una quantità minima di latte, è possibile misurare quantità di melamina fino a 5 volte inferiori al limite di tolleranza attualmente in vigore negli Stati Uniti e in Europa. L''analisi viene eseguita con apparecchiature da laboratorio, ma i ricercatori zurighesi vogliono sviluppare strumenti portatili da impiegare sul campo.

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