Farmaci e dintorni

31 Maggio 2016

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«La terra non appartiene all'uomo ma l'uomo alla terra», ci dice Giuseppe Maria Ricchiuto, fondatore di Specchiasol e di questa azienda agricola biologica nel cuore del Salento, a Specchia, uno dei borghi più belli d'Italia. L'azienda agricola Sandemetrio è stata fondata nel 1996 ed è il cuore produttivo di Specchiasol: 180 ettari interamente adibiti alla coltivazione biologica di circa 100 specie di piante medicinali e aromatiche destinate all'industria erboristica, alimentare e cosmetica. Qui vengono utilizzati sistemi di coltivazione a basso impatto ambientale, non si usano pesticidi, diserbanti e concimi chimici, si rispettano i naturali cicli vegetativi delle piante e si ottiene dunque una maggior concentrazione di principi attivi.

A Sandemetrio si fa anche ricerca, con il Centro studi sulle piante officinali, nato in collaborazione con l'Università di Bari e nell'Orto botanico, in cui sono presenti oltre 400 specie di piante officinali. «Quando ho deciso di intraprendere questo cammino ho ascoltato la voce del cuore», spiega Ricchiuto. «Volevo che tutto avesse origine dal Salento, questa meravigliosa terra, la "mia" terra, dove sono nato. Realizzare tutto ciò ha richiesto molte energie e non è stato facile. La nascita dell'Azienda agricola Sandemetrio ha però rappresentato per me la realizzazione di un sogno: ho aiutato l'economia locale, portando lavoro a Specchia, e garantisco la provenienza dei principi attivi dei nostri prodotti. Sono stati vent'anni impegnativi ma che mi hanno regalato immense soddisfazioni. E si tratta soltanto di un primo traguardo: abbiamo grandi progetti e obiettivi per i prossimi dieci anni nei mercati emergenti, che guardano all'Italia soprattutto per i prodotti tricologici e cosmetici».