Politica e Sanità

16 Novembre 2011

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Secondo recenti ricerche condotte presso l’Istituto scientifico MultiMedica, l''alta percentuale di acido palmitoleico, un acido grasso monoinsaturo, presente nelle noci macadamia, originarie dell''Australia, ha un ruolo nutrizionale importante nei meccanismi della longevità. Annibale Puca, genetista che studia i meccanismi molecolari dell''invecchiamento all''Istituto scientifico MultiMedica, ha illustrato le ultime scoperte in merito in occasione del convegno “La medicina del benessere: attualità e prospettive”. “Il profilo lipidico riflette, oltre al patrimonio genetico ereditato dai progenitori, anche i cibi che consumiamo tutti i giorni, in grado di modificare la struttura delle cellule" spiega l’esperto. E’ stato osservato nei soggetti centenari il profilo lipidico della membrana dei globuli rossi è caratterizzato da alti livelli di acido palmitoleico, bassi livelli di acido arachidonico e linoleico (acidi grassi polinsaturi proinfiammatori). La quantità di palmitoleico è controllata a livello cellulare da un enzima, codificato da un gene che risiede nel cromosoma 4q25 dove in precedenza era stata identificata una regione genomica che influenza la longevità nell''uomo. L''acido palmitoleico è contenuto nell''olio di oliva, ma in percentuale abbastanza bassa, compresa tra lo 0,3% e il 3,5%, motivo per cui gli esperti consigliano quindi di aumentarne i livelli nella dieta, introducendo il consumo di noci macadamia.