Nutrizione

17 Novembre 2011

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Negli anziani con bassi livelli serici di vitamina B12 sembra che elevati livelli di folato siano accompagnati da maggiori anomalie nei biomarker di deficit della B12. Un team multinazionale, guidato da James Mills, ha voluto verificare questa ipotesi compiendo uno studio su giovani adulti. Il 5% dei 2507 studenti universitari coinvolti nello studio aveva bassi livelli di B12: questi sono stati suddivisi in due gruppi in base alla concentrazione serica di acido folico, elevata o bassa. Non si sono riscontrate differenze significative tra i due gruppi in nessuno dei parametri ematici misurati nei partecipanti. Considerato che il gruppo uno era contraddistinto da un maggior introito di acido folico e vitamina B12 da alimenti fortificati o supplementi, gli autori rassicurano che il consumo dietetico di folati non interferisce con il metabolismo di della vitamina B12. «Non abbiamo trovato alcuna evidenza che il folato possa peggiorare i disturbi dei soggetti con bassi livelli di vitamina B12 e non ne aumenta il rischio di anemia» conclude Mills. «Inoltre il consumo elevato di folato non interferisce con l’utilizzo della B12 da parte dell’organismo di individui sani». (E.L.)

 

Am J Clin Nutr. Published online June 8, 2011