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Politica e Sanità

16 Novembre 2011

Il Senato indaga sui ristoranti gluten-free


Ristoranti e locali pubblici gluten-free all''attenzione del Senato. Partirà a breve un''indagine conoscitiva della Commissione Igiene e sanità sull''applicazione da parte delle Regioni della legge sulla celiachia, l''intolleranza al glutine: la legge 123 del 2005, che tra le altre cose, aveva stanziato dei fondi per la formazione di ristoratori e albergatori che vogliono offrire un servizio anche ai clienti celiaci, proponendo cibi senza glutine. Lo ha annunciato il presidente della Commissione di Palazzo Madama, Antonio Tomassini, intervenuto al convegno “Celiachia tra presente e futuro”. Tomassini ha espresso l''intenzione di convocare entro due mesi gli assessori regionali della Salute per chiedere conto dello stato dell''adeguamento della ristorazione commerciale alle norme della legge quadro 123. "Le istituzioni non possono che essere sensibili a un tema così rilevante e delicato come il miglioramento della qualità della vita dei celiaci e dei loro familiari", ha concluso Tomassini.

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