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Politica e Sanità

16 Novembre 2011

Cresce l’antibiotico-resistenza tra gli animali


La European Food Safety Authority (EFSA) ha pubblicato un rapporto che segnala il fenomeno di resistenza agli antibiotici tra i più comuni batteri presenti in carni e alimenti derivati, come Salmonella e Campylobacter. La resistenza ad ampicillina, sulfamidici e tetracicline veniva comunemente riscontrata tra i batteri responsabili di zoonosi, a questa si aggiunge ora quella a fluorochinoloni, macrolidi e cefalosporine di terza generazione. In particolare, la Salmonella nel pollame e il Campylobacter nel pollame, nei suini e nei bovini hanno sviluppato livelli di resistenza elevati rispetto ai fluorochinoloni.

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