Politica e Sanità

30 Novembre 2011

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La dieta più efficace è quella a basso tenore di carboidrati. Lo dimostra uno studio su 311 donne obese (BMI fra 27 e 40). per un anno hanno seguito quattro tipi diversi di regimi dietetici: Atkins, a bassissimo introito di carboidrati; a zona, a basso introito di carboidrati; Learn (Lifestyle, Exercise, Attitudes, Relationships and Nutrition), a basso tenore di grassi ma ad alto contenuto di carboidrati, e la Ornish, ricca di carboidrati.
Gli autori spiegano su JAMA, di avere valutato gli effetti delle quattro diete misurando il peso e la massa corporea dopo due mesi dall''inizio del cambiamento di alimentazione e successivamente dopo altri 10 mesi. Alla fine del confronto, con la dieta Atkins venivano persi in media 4,68 chilogrammi; con la dieta a zona in media 1,57; con dieta Learn 2,56 e con la Ornish 2,16. La misurazione dei livelli di colesterolo, di insulina, di glucosio e della misurazione della pressione, indicavano che le donne che avevano seguito la Atkins erano in condizioni simili, se non migliori rispetto alle altre. "Non sono stati osservati - dicono gli esperti - problemi metabolici come spesso si è detto parlando di questa dieta. Ma non sappiamo ancora se i buoni risultati raggiunti derivano dal basso introito di carboidrati o dal grande apporto di proteine previsti da questo regime alimentare. Si tratta comunque di risultati che potranno essere molto utili nella pratica clinica ".