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Politica e Sanità

15 Novembre 2011

Diabetici ai fornelli d’autore


Si chiama Dolce vita il libro di ricette adatto ai diabetici, in cui le associazioni AMD (associazione medici diabetologi), ADI (Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica) e FAND (Associazione italiana diabetici) hanno raccolto 60 ricette d''autore, proposte da 20 grandi chef. “Un libro prezioso - spiega Giuseppe Marelli, direttore del Gruppo alimentazione e diabete di AMD -  perch� fa evolvere il concetto di dieta da fase di restrizione e sofferenza a comportamento alimentare corretto, consapevole, duraturo, ma non per forza frustrante". Le ricette sono state calibrate in modo da rispettare i giusti valori nutrizionali. I piatti, tagliati su misura per i diabetici, non hanno nulla da invidiare a quelli più calorici. Il libro sarà disponibile da fine luglio. La prima edizione prevede una tiratura di 20 mila copie che verranno diffuse attraverso i centri di diabetologia e ai pazienti delle 100 sedi Fand. Un''altra possibilità è richiedere il volume telefonando al numero verde FAND (800 82 00 82).

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