Quasi ovunque nel mondo, il consumo di sale (o cloruro di sodio) supera abbondantemente i livelli raccomandati dall’Organizzazione mondiale della sanità (Oms). Studi su animali, clinici ed...

La dermatite atopica (o eczema atopico) è una malattia infiammatoria della pelle, caratterizzata da un prurito intenso e dalla comparsa di arrossamenti, vesciche e croste in diverse zone del corpo....

L’intolleranza al lattosio è una sindrome molto comune, che insorge quando questo disaccaride presente nel latte e nei suoi derivati, non viene digerito. Nel duodeno il lattosio viene idrolizzato...

Le tossinfezioni alimentari, malattie trasmesse da alimenti contaminati, sono in costante ascesa in tutti i Paesi industrializzati, per le nuove scelte alimentari dei consumatori e per...

Il calcio è un minerale che partecipa a molte funzioni nel nostro organismo. Ha un ruolo importante a livello cellulare perché prende parte alla trasmissione dell''impulso nervoso o alla...

Cominciare bene è importante. Gli studi continuano a dare evidenza di quanto la prima alimentazione possa condizionare lo sviluppo di patologie in età adulta. Lo stile di vita e la dieta sono...

Non è solo un problema di quanto mangiamo, del mantenimento di un equilibrio fra le calorie assunte e quelle spese, ma anche di come equilibriamo le calorie assunte con  quelle spese. Elaborata...

Lo iodio è un costituente essenziale degli ormoni tiroidei T3 e T4 (triiodotironina e tetraiodotironina), che hanno un ruolo attivo nello sviluppo del sistema nervoso centrale nelle prime fasi della...

Il “baby led weaning” (Bwl), che significa “svezzamento guidato dal bambino”, nasce in Gran Bretagna, in risposta allo “spoonfeeding”, cioè la pratica consolidata di svezzare i bambini...

Secondo una recente review di alcuni studi condotti in paesi sviluppati, in generale le donne in gravidanza sembrano seguire un’alimentazione non conforme a quanto raccomandato dalle linee guida...

Il corretto apporto di micro e macro nutrienti nella dieta, insieme allo stile di vita, giocano un ruolo cruciale sugli aspetti di prevenzione delle malattie in età adulta: sebbene molti dei...

Cosa sono Gli omega-3 sono una famiglia di acidi grassi polinsaturi, essenziali per il normale metabolismo, Fra questi, l’acido eicosapentaenoico (Epa), l’acido docosaesenoico (Dha) e...

Il microbiota intestinale è costituito da circa 10 13-14 microorganismi, la cui composizione varia da individuo a individuo e nelle varie epoche della vita. Questi microorganismi formano una...

Un recente studio europeo ha valutato gli apporti di nutrienti e ha rivelato che nella popolazione maschile fra i 19 e i 64 anni l’apporto di ferro è in media l’11% inferiore ai livelli del...

Ferro e zinco proteggono dalla sindrome premestruale, mentre il potassio ne aumenta il rischio. Sono le conclusioni di una ricerca condotta dalla scuola di salute pubblica dell’Università del...

La dieta vegetariana, in generale, è uno stile alimentare che esclude tutti o in parte alimenti di origine animale. In Italia questa scelta coinvolge quasi il 10% della popolazione, per la maggior...

La Stevia è una pianta originaria dell’America centrale e meridionale, oggi diffusamente coltivata in zone diverse, come Stati Uniti, India e Cina. Esistono molte specie di questa pianta che...

I beta-glucani sono polisaccaridi non amidacei composti da molecole di glucosio, presenti in molti cereali, ma anche nelle pareti cellulari del comune lievito di birra (Saccharomyces cerevisiae). In...

Gli integratori alimentari sono una fonte concentrata di sostanze nutritive destinati ad integrare la comune dieta. È una definizione ufficiale che rispetta il principio generale della corretta...