Il Regolamento (CE) 1924/2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute, conosciuto anche come “regolamento claim” è stato pensato per tutelare il consumatore dal proliferare di...

Sono 170 gli alimenti identificati come potenzialmente allergizzanti, ma una stretta minoranza quelli che causano il maggior numero di reazioni Ig-E mediate. Latte, arachidi, pesce, crostacei, uova,...

Lo svezzamento, il passaggio graduale da una dieta a base di latte ad una dieta solida comincia solitamente fra il quarto e sesto mese compiuti, in un periodo “sensibile”, che è quello che dalla...

Le fibre alimentariSono sostanze di origine polisaccaridica che transitano attraverso l’intestino senza essere digerite. Raggiungono l’intestino crasso, dove possono venire in parte o totalmente...

L’ecosistema intestinale, o microbiota, è un insieme di microorganismi di specie e ceppi diversi, che influenzano in modo significativo il sistema immunitario della mucosa, partecipando alla...

Nell’ultimo decennio il mercato degli alimenti senza glutine, nel “mondo occidentale”, è cresciuto molto velocemente. Il fenomeno va ben inquadrato perché secondo alcuni studiosi potrebbe non...

L''esposizione a diossine e bifenili policlorurati (Pcb), attraverso la contaminazione di alimenti e mangimi per animali, è in costante discesa. Si conferma anche nell’ultimo decennio...

Attenzione agli energy-drink, bevande analcoliche che contengono sostanze stimolanti, perché un consumo eccessivo non è "scevro da rischi per la salute umana". Lo afferma il Comitato nazionale per...

L’intolleranza al lattosio è piuttosto diffusa nel bacino del mediterraneo, come dichiara il Centro nazionale di epidemiologia, sorveglianza e promozione della salute, con percentuali che variano...

Il ministero della Salute ha pubblicato un documento di linee guida per la corretta classificazione di un prodotto come Alimento a fini medici speciali (Afms), che ricade nel contesto dei prodotti...

Nell’ultimo decennio è raddoppiato il numero di coloro che soffrono di allergie alimentari: i malati sono più di 17 milioni in Europa, di cui ben 3,5 milioni sono  bambini o giovani, sotto i...

Il 14 giugno scorso il Parlamento europeo ha approvato la relazione sull’etichettatura degli “alimenti destinati ai lattanti e ai bambini e agli alimenti destinati a fini medici speciali”....

Il rendimento scolastico dipende anche dai nutrienti presenti nella dieta. Sono le conclusioni di uno studio condotto da Roberto Aquilani, responsabile del servizio di Fisiopatologia...

«Nonostante i progressi nei trattamenti antibiotici gli esiti, per i piccoli con infezioni severe, sono subottimali» scrivono sull’ultimo numero di Lancet gli autori della ricerca che ha valutato...

Una dieta ricca di soia è collegata a minori tassi di cardiopatie, tuttavia mancano evidenze su un’eventuale azione simile da parte di supplementi contenenti derivati della soia. A togliere ogni...

La diarrea è un evento frequente in corso di terapia antibiotica e diversi studi suggeriscono che l’impiego di probiotici possa ridurne l’incidenza. Lo confermano anche i risultati di una nuova...

L’allergia alle proteine del latte nei bambini resta ancora in balia di autodiagnosi da parte dei genitori, di percezioni riferite dai pazienti e non confermate dal «test di carico orale...

Rispetto ai piccoli allattati esclusivamente al seno, quelli alimentati con la bottiglia guadagnano 71 o 89 grammi in più al mese, se nutriti rispettivamente con latte formulato o latte materno. È...

Ai soggetti celiaci in Trentino, primo caso in Italia, saranno erogate direttamente somme di denaro (a regime dal primo ottobre 2012). Il codice relativo alla diagnosi di malattia passerà da...